「老爹媽思廚系列」之：「 惜福料理小確幸」(2020-2022)

【 「老爹媽思廚系列」之：「 惜福料理小確幸」】

“Waste Not!” – Grandpa ma Blessed Gourmet

不同長者中心進行

2020年10月 – 2022年10月

訪談、整理、編缉、攝影、出版

目的：因疫情關係，很多人都選擇留在家中煮飯，因此希望製作老爹媽私廚的延續。

本計劃將以口述歷史方式，向上一輩學習如何珍惜食材，如何把 “剩食” 製作成千變萬化的美食，即惜福料理。並把長輩們的食譜製作成書，以傳承下去。

Supported by 李錦記家庭基金  ….

Searching for family Waste Not gourmet – Research and food tasting

Elderly photography workshop

Let’s eat – young chef

Oral history workshop